Декларация на рыбу и рыбную продукцию

Для работы в рыбной индустрии, независимо от направления деятельности, необходимо иметь при себе декларацию. Но сначала желательно ознакомиться с правилами о качестве рыбы и продуктов из неё, а также о процессах обработки и приготовления, перевозке и хранении, маркировке и упаковке и др. Для этого существует техрегламент ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции. Его действие распространяется на всех членов Евразийского экономического союза с осени 2017 года. Для производства и сбыта продукта, предусмотренного для детского питания, нужно получить свидетельство о госрегистрации в Роспотребнадзоре. Оформить эти документы можно в сертификационном центре Allsert.

Стоимость составляет  от  12 000 рублей.

Какая продукция подпадает под действие техрегламента.

Перечень рыбных продуктов, на которые распространяется действие ТР ЕАЭС 040/2016:

  • рыба (морская, озёрная, речная): живая, мороженая или охлаждённая;
  • маринованная, солёная и копчёная рыба;
  • вяленая и сушёная;
  • полуфабрикаты;
  • готовые для приёма в пищу кулинарные изделия;
  • паштет или фарш;
  • консервы;
  • икра;
  • детское питание;
  • имитированные рыбные продукты (крабовые палочки).

Декларация о соответствия на рыбу и рыбную продукцию касается и млекопитающих, беспозвоночных обитателей водной стихии и съедобных водорослей. Но в этой статье внимание акцентируется на рыбе.

  • Не понадобится получать декларацию на рыбу, пойманную в личных целях. Регламент не распространяется и на БАДы, изготовленные на рыбной основе.

Не допускается к продаже в странах ЕАЭС:

  • ежи-рыбы (Diodontidae);
  • луны-рыбы (Molidae);
  • морские, солоновато- и пресноводные рыбы иглобрюхообразных (Tetraodontidae);
  • семейство скалозубых (Tetraodontidae);
  • мороженая рыба, температура которой не ниже -180оС;
  • неоднократно замороженный продукт;
  • любая рыба, при исследовании которой выявлены несоответствия с  требованиями регламента.

Требования к продукту

В аквакультурной продукции не должны содержаться гормональные вещества и ГМО. Рыба с превышением нормы общего азота (свыше 30 мг/100 г) считается непригодной для переработки и употребления в пищу.

Также не допускается:

  • продажа для употребления в пищу рыбы, выращенной в садке и донных видов рыб без дополнительной обработки;
  • реализация рыбы, если на ней обнаружены паразиты (или следы от них);
  • использование рыбы после повторного замораживания;
  • продукция, в составе которой обнаружены усилители вкуса, комплекс запрещенных пищевых добавок, ГМО, фосфаты, сорбиновая и/или бензойная кислота и их соли с превышением допустимых норм;
  • рыба, выращенная на стимуляторах роста животных и/или с применением гормональных препаратов;
  • Обнаружено присутствие следов от антимикробных средств, т.е. антибиотиков.

Декларация ЕАЭС — обязательный документ, подтверждающий, что реализуемый продукт соответствует регламенту. Чтобы его получить, необходимо пройти сертификацию. Живая рыба и морепродукты могут быть допущены к продаже только после ветеринарной оценки и при наличии положительного результата в заключении от санитарно-ветеринарных экспертов. Новый ассортимент продукции и та, которая предназначена для детей всех возрастов, должна быть зарегистрирована в Роспотребнадзоре.

Оформление декларации на рыбу и рыбную продукцию

Для получения разрешения на реализацию рыбы необходимо оставить заявку в сертификационном центре Allsert. Декларация на рыбу будет готов не позже, чем через семь рабочих дней. Получить разрешение можно на реализацию серийной продукции или на продажу рыбы оптом. А если есть протокол испытаний, то декларацию можно зарегистрировать в течение одного дня. Обязательное условие — исследование образцов — проводится в специально уполномоченной для этого лаборатории.

Документы на товар, которые нужно иметь при себе:

  • регистрационные данные заявителя;
  • бумаги, подтверждающие технические данные, по которым изготовлен продукт;
  • в сопровождении с непереработанной рыбную продукцией должно быть оформлено заключение о том, что была проведена ветеринарно-санитарная экспертиза, т.н. ветеринарное свидетельство;
  • соглашение или договор  о поставке (для импортной рыбы);
  • документ, подтверждающий качество товара (сертификат).

После сдачи документов и образцов для исследования будет проведена комиссия согласно с требованиями, описанными в регламенте. По результатам экспертизы специалисты примут решение, подлежит ли товар регистрации декларации или нет. Если предоставленные образцы соответствуют качеству и все правила в производстве были соблюдены, то заявитель получит на руки готовую декларацию и протокол проведённых испытаний. После этого он может заниматься реализацией рыбы на территории ЕАЭС. 

Информацию можно проверить в реестре Росаккредитации. Максимальный срок действия декларации — 5 лет. В течение этого срока можно заниматься производством и реализацией любого количества товара.

Маркировка

Информация, содержащаяся в маркировке, должна быть не только на русском, но и на всех государственных языках Евразийского экономического союза.

На маркировке обязательно должны быть указаны следующие сведения:

  • наименование (например - «риет лососевый», «паштет рыбный»);
  • указан зоологический вид рыбы («камбала морская»);
  • способ разделки («потрошёная тушка судака», «спинка горбуши», «филе пангасиуса»);
  • вид обработки («в масле», «солёная», «маринованная»).
  • сведения о месте добычи;
  • состав;
  • наименование и где территориально находится изготовитель/импортёр;
  • когда был изготовлен и упакован продукт;.
  • срок и условия хранения;
  • масса нетто и др.

На упаковке детского питания должна быть нанесена маркировка с указанием возрастной категории, для которой оно предназначено (от 0-3, от 3-7 или от 7 и старше).

Для тех, кто оформлял декларацию до вступления в силу нового техрегламента, предусмотрен переходный период. Она будет действительна в течение срока действия или до 1.09.2019 г.

Контакты

Адрес

г. Москва, Варшавское шоссе, 39, м.Нагатинская

Телефоны

E-mail

Получите подробную консультацию прямо сейчас

Ваше сообщение отправлено.