117105 г. Москва, Варшавское шоссе, 39, м.Нагатинская Сертификация товаров и услуг подготовка декларации качества для продукции
Меню
+7 (495) 720-77-46 Работаем с 9:00 до 19:00
Заказать звонок

Роспотребнадзор проверил хлебобулочные изделия

Роспотребнадзором в регулярном режиме проводится контроль за хлебобулочной продукцией.

Федеральной службой в этом  полугодии было проверено более шести тысяч предприятий, производящих хлебобулочную продукцию..

На основании  мониторинга   в последнее время  доля некачественной  продукции по категории безопасносности  хлебобулочной продукции  значительно снизилась.

В первые 6  месяцев  2017 года исследовались  более  сорока тысяч образцов хлебобулочной продукции по санитарно-физическим, микробиологическим и санитарно-гигиеническим нормам.

Содержание токсических загрязнителей, например  как токсичные вещества, пестициды, микотоксические токсины (токсические элементы выделяемые микроскопическими  плесневыми  грибами) и других, общий вес образцов хлебной и хлебобулочной  продукции, не отвечающим санитарно-гигиеническим показателям составляет 0,1 %.

Общее число  продукции, не отвечающим санитарно-гигиеническим показателям по микробиологическим нормам  составляет 2,5 %.

С того дня как Роспотребнадзор стал органом назначенный РФ по контролю за соблюдением требований ТР ТС важное значение уделяют испытаниям на нормы безопасности продукции. Например, по органолептическим,  гигиено-химическим нормам, подтверждающим качество хлебобулочых изделий (процент влаги, состояние мякиша, консистенция изделий, кислотное число  и другие), за первые  6 месяцев 2017 года не отвечали нормам безопасности 2,5 % отоборанных образцов.

Явными причинами некачественных показателей хлебной  и хлебобулочных продукции оказались  отрицательные данные физико-химическим и микробиологическим данным, а также была обнаружена «картофельная болезнь» хлебной продукции, завышенный показатель  влажности, недопеченный мякиш хлебобулочного изделия  и прочее.

В первые 6 месяцев 2017 года убрали с продажи более 5 тонн хлеба и хлебобулочных изделий.

Роспотребнадзор контролирует процесс по  обеспечению населения  качественной  и безопасной  хлебной продукции  и хлебобулочных изделий.

Будьте в курсе всех новостей