Декларация ЕАЭС на рыбную продукцию ТР ТС 040/2016
Декларация на рыбу с 1.09.2017 оформляется по техрегламенту ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции. Для работы в рыбной индустрии, и прежде чем купить или продать рыбную продукцию, независимо от направления деятельности, необходимо иметь при себе декларацию. Но сначала желательно ознакомиться с правилами о качестве рыбы и продуктов из неё, а также о процессах обработки и приготовления, перевозке и хранении, маркировке и упаковке и др. Действие техрегламента распространяется на всех членов Евразийского экономического союза с осени 2017 года. Для производства и сбыта продукта, предусмотренного для детского питания, нужно получить свидетельство о госрегистрации в Роспотребнадзоре. Оформить эти документы можно в сертификационном центре Allsert.
В стоимость 18 000 рублей уже включен протокол испытаний.
Какая продукция подпадает под действие техрегламента.
Перечень рыбных продуктов, на которые распространяется действие ТР ЕАЭС 040/2016 и необходимо оформление декларации о соответствии или ветеринарного свидетельства:
- рыба (морская, озёрная, речная): живая, мороженая или охлаждённая;
- маринованная, солёная и копчёная рыба;
- вяленая и сушёная рыба;
- полуфабрикаты рыбные;
- готовые для приёма в пищу кулинарные изделия;
- паштет или фарш рыбный;
- консервы;
- икра;
- детское питание (оформляется свидетельство о государственной регистрации);
- имитированные рыбные продукты (крабовые палочки).
Декларация о соответствия на рыбу и рыбную продукцию касается и млекопитающих, беспозвоночных обитателей водной стихии и съедобных водорослей. Но в этой статье внимание акцентируется на рыбе. Не понадобится получать декларацию на рыбу, пойманную в личных целях. Регламент не распространяется и на БАДы, изготовленные на рыбной основе.
Не допускается к продаже в странах ЕАЭС:
- ежи-рыбы (Diodontidae);
- луны-рыбы (Molidae);
- морские, солоновато- и пресноводные рыбы иглобрюхообразных (Tetraodontidae);
- семейство скалозубых (Tetraodontidae);
- мороженая рыба, температура которой не ниже -18оС;
- неоднократно замороженный продукт;
- любая рыба, при исследовании которой выявлены несоответствия с требованиями регламента.
Требования к продукту
В аквакультурной продукции не должны содержаться гормональные вещества и ГМО. Рыба с превышением нормы общего азота (свыше 30 мг/100 г) считается непригодной для переработки и употребления в пищу.
Также не допускается:
- продажа для употребления в пищу рыбы, выращенной в садке и донных видов рыб без дополнительной обработки;
- реализация рыбы, если на ней обнаружены паразиты (или следы от них);
- использование рыбы после повторного замораживания;
- продукция, в составе которой обнаружены усилители вкуса, комплекс запрещенных пищевых добавок, ГМО, фосфаты, сорбиновая и/или бензойная кислота и их соли с превышением допустимых норм;
- рыба, выращенная на стимуляторах роста животных и/или с применением гормональных препаратов;
- Обнаружено присутствие следов от антимикробных средств, т.е. антибиотиков.
Декларация ЕАЭС — обязательный документ, подтверждающий, что реализуемый продукт соответствует регламенту. Чтобы его получить, необходимо пройти сертификацию. Живая рыба и морепродукты могут быть допущены к продаже только после ветеринарной оценки и при наличии положительного результата в заключении от санитарно-ветеринарных экспертов. Новый ассортимент продукции и та, которая предназначена для детей всех возрастов, должна быть зарегистрирована в Роспотребнадзоре.
Оформление декларации на рыбу и рыбную продукцию
Для получения разрешения на реализацию рыбы необходимо оставить заявку в сертификационном центре Allsert. Декларация на рыбу будет готов не позже, чем через семь рабочих дней. Получить разрешение можно на реализацию серийной продукции или на продажу рыбы оптом. А если есть протокол испытаний, то декларацию можно зарегистрировать в течение одного дня. Обязательное условие — исследование образцов — проводится в специально уполномоченной для этого лаборатории.
Документы на товар, которые нужно иметь при себе:
- регистрационные данные заявителя;
- бумаги, подтверждающие технические данные, по которым изготовлен продукт;
- в сопровождении с непереработанной рыбную продукцией должно быть оформлено заключение о том, что была проведена ветеринарно-санитарная экспертиза, т.н. ветеринарное свидетельство;
- соглашение или договор о поставке (для импортной рыбы);
- документ, подтверждающий качество товара (сертификат).
После сдачи документов и образцов для исследования будет проведена комиссия согласно с требованиями, описанными в регламенте. По результатам экспертизы специалисты примут решение, подлежит ли товар регистрации декларации или нет. Если предоставленные образцы соответствуют качеству и все правила в производстве были соблюдены, то заявитель получит на руки готовую декларацию и протокол проведённых испытаний. После этого он может заниматься реализацией рыбы на территории ЕАЭС.
Информацию можно проверить в реестре Росаккредитации. Максимальный срок действия декларации — 5 лет. В течение этого срока можно заниматься производством и реализацией любого количества товара.
Маркировка
Информация, содержащаяся в маркировке, должна быть не только на русском, но и на всех государственных языках Евразийского экономического союза.
На маркировке обязательно должны быть указаны следующие сведения:
- наименование (например — «риет лососевый», «паштет рыбный»);
- указан зоологический вид рыбы («камбала морская»);
- способ разделки («потрошёная тушка судака», «спинка горбуши», «филе пангасиуса»);
- вид обработки («в масле», «солёная», «маринованная»).
- сведения о месте добычи;
- состав;
- наименование и где территориально находится изготовитель/импортёр;
- когда был изготовлен и упакован продукт;.
- срок и условия хранения;
- масса нетто и др.
На упаковке детского питания должна быть нанесена маркировка с указанием возрастной категории, для которой оно предназначено (от 0-3, от 3-7 или от 7 и старше).
Для тех, кто оформлял декларацию до вступления в силу нового техрегламента, предусмотрен переходный период. Она будет действительна в течение срока действия или до 1.09.2019 г.
